Genussspezialitäten aus dem Nordschwarzwald
All unsere Brauspezialitäten werden mit dem weichen Gebirgsquellwasser aus der Laufer Spitzbuckelquelle in kleinen Sudgrößen von circa 450 Litern mit weitestgehend regionalen Zutaten handwerklich gebraut. Nach der Hauptgärung im offenen Gärtank erfolgt zweite Gärung und Reifung in traditioneller Flaschengärung. So entstehen Flasche für Flasche kleine Unikate.
Vorstellung der Brauspezialitäten
Spitzbuckel Bier
Unsere Biere, die nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut werden, tragen den Namen Spitzbuckel und enthalten ausschließlich unser Gebirgsquellwasser, Hopfen, Malz und Hefe.
Fisimatente
Unter dieser Marke entstehen Spezialitäten, die neben unserem Spitzbuckel Bier noch weitere regionale, hochwertige und natürliche Inhaltsstoffe enthalten, aber nicht dem Reinheitsgebot entsprechen und damit als Biermischgetränke vermarktet werden – Hier haben wir aus Sicht des Reinheitsgebotes Fisimatente, also Sperenzchen oder Unfug gemacht.
Sondereditionen
Hierbei handelt es sich um limitierte Genussprodukte, hergestellt nach höchster traditioneller oder experimenteller Handwerkskunst. Diese können sich sowohl innerhalb als auch außerhalb des Reinheitsgebotes bewegen und sind in 0,75 l Flaschen erhältlich.
